Itinerario gastronomico a Taranto
La cucina tarantina è un racconto dei due mari e della terra: le celebri cozze del Mar Piccolo, il crudo di mare, lo street food dei vicoli, i formaggi della Valle d'Itria e il Primitivo di Manduria. Questo itinerario è un viaggio nei sapori autentici della città e del suo territorio.
Il percorso tappa per tappa
Le cozze del Mar Piccolo
📍 Mar Piccolo
Si parte dalla regina della tavola tarantina: la cozza nera del Mar Piccolo, allevata da secoli nella laguna interna. Scoprine la storia prima di gustarla.
Scheda completa →Crudo di mare nel Borgo
📍 Borgo Umbertino
Il rito del crudo: cozze, ricci, ostriche e gamberi appena pescati, in una trattoria di mare della città.
Scheda completa →Street food in Città Vecchia
📍 Isola del Borgo Antico
Una passeggiata golosa tra i vicoli: le sgagliozze (polenta fritta), il pane e la frittura di paranza da mangiare in strada.
Scheda completa →Sapori della Valle d'Itria
📍 Martina Franca
Il secondo giorno tra i sapori dell'entroterra: il capocollo di Martina Franca e le bombette di Cisternino, nel cuore della Valle d'Itria.
Scheda completa →Degustazione di Primitivo
📍 Manduria
Chiusura in bellezza lungo la Strada del Primitivo, con una degustazione in cantina del vino più celebre del territorio.
Scheda completa →Dove mangiare lungo il percorso
- Trattorie di pesce del Borgo — Taranto: cozze e crudo di mare
- Fornelli pronti della Valle d'Itria — Cisternino, Martina Franca: bombette e capocollo
- Cantine del Primitivo — Manduria: degustazioni guidate
Consigli utili
- Le cozze tarantine danno il meglio nei mesi con la 'r': da settembre ad aprile.
- Per le degustazioni in cantina prenota sempre in anticipo.
- Prova il crudo solo in locali affidabili, dove la freschezza è garantita.
Altri itinerari
Domande frequenti
Vuoi farti organizzare questo itinerario?
Il nostro partner trasforma questo percorso in un pacchetto pronto, con guida, trasporti e prenotazioni.