Itinerario gastronómico en Taranto
La cocina tarantina es un relato de los dos mares y de la tierra: los célebres mejillones del Mar Piccolo, el crudo de mar, la comida callejera de los callejones, los quesos del Valle de Itria y el Primitivo di Manduria. Este itinerario es un viaje por los sabores auténticos de la ciudad y su territorio.
Il percorso tappa per tappa
Los mejillones del Mar Piccolo
📍 Mar Piccolo
Se parte de la reina de la mesa tarantina: el mejillón negro del Mar Piccolo, criado desde hace siglos en la laguna interior. Descubre su historia antes de saborearlo.
Scheda completa →Crudo de mar en el Borgo
📍 Borgo Umbertino
El rito del crudo: mejillones, erizos, ostras y gambas recién pescados, en una trattoria de mar de la ciudad.
Scheda completa →Comida callejera en la Ciudad Vieja
📍 Isla del Borgo Antico
Un paseo goloso entre los callejones: las sgagliozze (polenta frita), el pan y la fritura de pescado para comer en la calle.
Scheda completa →Sabores del Valle de Itria
📍 Martina Franca
El segundo día entre los sabores del interior: el capocollo de Martina Franca y las bombette de Cisternino, en el corazón del Valle de Itria.
Scheda completa →Degustación de Primitivo
📍 Manduria
Cierre por todo lo alto en la Ruta del Primitivo, con una degustación en bodega del vino más célebre del territorio.
Scheda completa →Dove mangiare lungo il percorso
- Trattorias de pescado del Borgo — Taranto: mejillones y crudo de mar
- Fornelli pronti del Valle de Itria — Cisternino, Martina Franca: bombette y capocollo
- Bodegas del Primitivo — Manduria: degustaciones guiadas
Consigli utili
- Los mejillones tarantinos dan lo mejor de sí en los meses con 'r': de septiembre a abril.
- Para las degustaciones en bodega reserva siempre con antelación.
- Prueba el crudo solo en locales de confianza, donde la frescura esté garantizada.
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Domande frequenti
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