Dónde comer pescado en Taranto: los mejillones del Mar Piccolo, el crudo de mar, los tubettini a la tarantina y la captura fresca. Guía de los sabores de mar.
Historia
En una ciudad abrazada por dos mares, el pescado es naturalmente el rey de la mesa. Los restaurantes de pescado de Taranto —muchos concentrados en la Ciudad Vieja, junto al canal y en el Borgo Umbertino— cuentan una cocina marinera sencilla y sincera, que valora la frescura de la captura jónica y los productos del Mar Piccolo.
Qué ver
El plato identitario son los mejillones negros del Mar Piccolo, criados desde hace siglos y de sabor inconfundible gracias a los "citri", los manantiales de agua dulce de la laguna. Se degustan de mil maneras: mejillones a la tarantina (con tomate, ajo y pan casero), gratinados, rellenos o como base de primeros memorables como los tubettini a la tarantina y el arroz, patatas y mejillones.
Imprescindible el rito del crudo de mar: mejillones, ostras, erizos, gambas y tartar, para probar solo en locales de confianza donde la frescura esté garantizada. Y luego la fritura de paranza, la ensalada de pulpo, los boquerones arracanati, las sepietas rellenas y la captura del día.
Muchos locales siguen el ritmo de las estaciones y del mercado, llevando a la mesa lo que el mar ofrece ese día: la garantía de una experiencia auténtica.
¿Sabías que…
- Los mejillones del Mar Piccolo deben su sabor único a los 'citri', los manantiales de agua dulce de la laguna.
- Los tubettini a la tarantina se sirven caldosos, con los mejillones añadidos al final.
- El crudo de mar es un rito: mejillones, ostras, erizos y tartar.
Información práctica
| Horario | Variables según el local; muchos abren a mediodía y por la noche. El crudo suele requerir reserva. |
|---|---|
| Entrada | De trattorias a precios honestos a restaurantes más refinados; el crudo y la captura selecta tienen costes mayores. |
| Accesibilidad | Variable según el local; algunos restaurantes de la Ciudad Vieja tienen accesos con escalones. |
| Cómo llegar | Los restaurantes de pescado se concentran en la Ciudad Vieja, a lo largo del canal y en el Borgo Umbertino. |
Que no te puedes perder
★ PremiumGente di Mare
📍 Via Giuseppe Garibaldi, 254, Taranto
Pasta fresca con marisco y entrantes de mar, en el corazón del Borgo.
★ PremiumRistò Fratelli Pesce
📍 Via Porto, 18, Taranto
En el límite del Casco Antiguo, cerca de Piazza Fontana. Excelente pasta rellena de calamar.
★ PremiumPescheria Trattoria del Pescatore da Murianni
📍 Piazza Fontana, 47, Taranto
Pescadería con mostrador a la vista: se elige el pescado fresco y se come en el sitio.
★ PremiumTAGii - Restaurant Bistrot Sea Experience
📍 Via Duomo, 285, Taranto
En el Casco Antiguo, con vista a las columnas del Templo Dórico. Cocina de mar contemporánea.
Direcciones orientativas: nombres, gestión y horarios pueden cambiar. Comprueba siempre antes de ir.
Listado completo
Listado orientativo recopilado de fuentes públicas. Para aparecer entre los socios destacados, contáctanos.
Consejos para la visita
- Para el crudo, elige locales de confianza y reserva: la frescura lo es todo.
- Prueba los tubettini a la tarantina: un primero de mejillones imprescindible.
- Pide la captura del día: los mejores locales siguen el mercado.