Geschichte
Die Weinroute Primitivo di Manduria e Lizzano ist eine önotouristische Route, die das Herz des tarentinischen Weinbaus durchquert, ausgehend von der ionischen Küste bis ins Hinterland bis zu den Toren des Salento.
Der Primitivo hat balkanische Ursprünge — zwischen Kroatien und Montenegro —, von wo er über die antiken Handelsrouten der Illyrer, Phönizier und Griechen die ionischen Küsten erreichte. Bereits Plinius der Ältere beschrieb Manduria als eine Stadt, „reich an Weinbergen“. Bis ins 20. Jahrhundert war die Produktion eine häusliche Tätigkeit: fast jede Familie besaß ein Stück Land und kelterte in unter dem Haus gelegenen Kellern, wobei der Wein in großen Terrakotta-capasoni aufbewahrt wurde.
Heute ist der Primitivo di Manduria DOP einer der weltweit berühmtesten italienischen Rotweine; die Sorte Dolce Naturale war 2011 die erste Apuliens, die die DOCG erhielt.
Sehenswertes
Das Produktionsgebiet erstreckt sich über mehr als 3.000 Hektar Weinbergsfläche, im Zentrum die historischen Gemeinden Manduria, Sava, Lizzano und Maruggio. Die Landschaft ist unverwechselbar: niedrige, in Gobelet-Form kultivierte Reben, wie Skulpturen gewunden, auf roten, eisenoxidreichen Erden, gestreichelt von den Brisen der zwei Meere.
Das önotouristische Erlebnis reicht von den großen historischen Genossenschaften — wahren Weinkathedralen, die Hunderte kleiner Zulieferer vereinen — über befestigte Masserie, verwandelt in gehobene Kellereien, bis zu kleinen, familiär geführten Boutique-Weingütern. Viele Kellereien bieten geführte Verkostungen, Kellerbesichtigungen und Weinbegleitungen mit typischen Produkten: taralli, Käse, Capocollo und Mandelsüßigkeiten.
Ein unverzichtbarer Halt ist das Museum der Zivilisation des Primitivo-Weins in Manduria, untergebracht in den antiken unterirdischen Zisternen der Cantina Produttori, wo die soziale und agrarische Geschichte des Gebiets erzählt — und verkostet — wird.
Wussten Sie schon…
- Der Primitivo hat balkanische Ursprünge: er ist genetisch verwandt mit der kroatischen Rebsorte Tribidrag (dem amerikanischen Zinfandel).
- Der Überlieferung nach wurde der Wein in den „capasoni“, riesigen Terrakotta-Krügen, aufbewahrt.
- Der Primitivo di Manduria Dolce Naturale war 2011 der erste DOCG-Wein Apuliens.
- Das Museum des Primitivo-Weins in Manduria ist in antiken, in den Tuffstein gehauenen Zisternen untergebracht.
Praktische Informationen
| Öffnungszeiten | Die Kellereien halten eigene Öffnungszeiten; viele sind das ganze Jahr über geöffnet. Besuch und Verkostung erfordern im Allgemeinen eine Reservierung. |
|---|---|
| Eintritt | Die geführten Verkostungen haben je nach Kellerei und Anzahl der Etiketten variable Kosten. Das Museum des Primitivo-Weins hat eine Eintrittskarte. |
| Barrierefreiheit | Die modernen Kellereien sind im Allgemeinen zugänglich; manche historische, unterirdische Weinkeller haben Treppen. |
| Anfahrt | Das Herz der Route ist Manduria, 35 km von Tarent entfernt. Die Kellereien von Sava, Lizzano und Maruggio sind mit dem Auto entlang der Provinzstraßen des ionischen Bogens erreichbar. |
Nicht verpassen
★ PremiumConsorzio Produttori Vini
📍 Via Fabio Massimo, 19, Manduria
Historisches Weingut mit angeschlossenem Weinmuseum, kostenlose Verkostung beim Kauf.
★ PremiumAzienda Agricola Bramato
📍 SS7ter, Manduria
Familienweingut, Führung und Verkostung direkt vom Winzer geleitet.
★ PremiumAgricola Felline
📍 Strada Comunale Santo Stasi Primo, 42/B, Manduria
Gut organisiertes Besucherzentrum, breite Auswahl an Etiketten zur Verkostung.
★ PremiumCantina Sociale Cantolio
📍 Via per Lecce km 2.5, Manduria
Verkostungen auch auf Englisch, Versand in ganz Europa.
Richtwert-Adressen: Namen, Betreiber und Öffnungszeiten können sich ändern. Bitte vor dem Besuch prüfen.
Vollständige Liste
Richtwert-Liste aus öffentlichen Quellen. Um unter den vorgestellten Partnern zu erscheinen, kontaktieren Sie uns.
Tipps für den Besuch
- Reservieren Sie Besichtigungen und Verkostungen immer im Voraus: viele Kellereien empfangen nur nach Vereinbarung.
- Verbinden Sie die Verkostung mit dem Besuch des Archäologischen Parks der Messapischen Mauern von Manduria.
- Für ein vollständiges önologisches Wochenende wechseln Sie zwischen Kellereien des Hinterlands (strukturiertere Weine) und der Küste (würzigere).
- Kombinieren Sie den Primitivo mit lokalen Produkten: Capocollo, Pecorino, taralli und Mandelsüßigkeiten.